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メジマグロ（ヨコワマグロ）。 父が小浜で釣ってきたマグロを貰いました。 皮引きは難しいですが、それ以外は特に難しい工程無し。 刺身とフライをメインに作り、残った端は漬け丼に。 身はもっちりとして味も濃くかなり美味しいです。 処理がちゃんとしてあるので余計に ....
メジマグロのづけ丼 (レシピ番号:34)」 - 船長と釣人の魚料理レシピ - 関東沖釣り情報.
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